प्राचीन काल में मानव स्वास्थ्य के अनुकुल तथा प्राकृतिक वातावरण के अनुरूप खेती की जाती थी, जिससे जैविक और अजैविक पदार्थों के बीच आदान-प्रदान का चक्र निरन्तर चलता रहता था, जिसके फलस्वरूप जल, भूमि, वायु तथा वातावरण प्रदूषित नहीं होते थे। भारत वर्ष में प्राचीन काल से कृषि के साथ-साथ गौ पालन किया जाता था, जिसके प्रमाण हमारे ग्रंथों में प्रभु कृष्ण और बलराम हैं जिन्हें हम गोपाल एवं हलधर के नाम से संबोधित करते हैं अर्थात कृषि एवं गोपालन संयुक्त रूप से अत्याधिक लाभदायी था, जो कि प्राणी मात्र व वातावरण के लिए अत्यन्त उपयोगी था। परन्तु बदलते परिवेश में विश्व की बढ़ती हुई जनसंख्या एक गंभीर विषय एवं समस्या है और बढ़ती हुई जनसंख्या को भर पेट भोजन उपलब्ध कराने के लिए कृषि के उन बिभिन्न तरीकों का प्रयोग किया जाने लगा है जिनसे अधिक से अधिक उत्पादन लिया जा सके। इन्हीं में से कन्वेंशनल तरीका एक है जिसमे अधिक से अधिक उत्पादन प्राप्त करने के लिए तरह-तरह के रासायनिक खादों, जहरीले कीटनाशकों का उपयोग किया जाने लगा है, इस तरीके से भले ही उत्पादन में वृद्धि हुई हो परन्तु इसने प्रकृति के जैविक और अजैविक पदार्थों के बीच आदान-प्रदान के चक्र (इकालाजी सिस्टम) को प्रभावित किया है, जिससे न कि भूमि की उर्वरा शक्ति खराब हो गई है बल्कि मिट्टी में निवास करने वाले लाभकारी जिवाणु और वनस्पती भी नष्ट हो गए है, जमीन के अंदर के पानी के अतिरिक्त वातावरण भी प्रदूषित हो गया है। प्रदूषित वातावरण एवं कृत्रिम रसायनों के प्रयोग से उत्पन्न कृषि उत्पाद भी रसायनयुक्त हो गए है और उनके सेवन से मनुष्य के स्वास्थ्य को भारी नुकसान पहुँच रहा है। उपरोक्त सभी समस्याओं का निदान जैविक खेती में पाया गया है। नतीजन एक अनुमान के अनुसार विश्व का जैविक बाजार जो 1992 में 3-4 बिलियन डॉलर का था बढ़कर वर्ष 2012 में 64 बिलियन डॉलर का हो गया है। इतना हि नहि जैविक खेती 10% से भी अधिक की वार्षिक दर से वृद्धि कर रही है।